ACTUS SCORE - Octobre 2008

Que de nouveautés…

Score Groupe vous propose de revenir sur les actualités du mois d' Octobre …

Bonne lecture.

Octobre 2008, ils nous ont fait confiance !

Les nouveaux contrats du mois d' Octobre...

Signatures Secteur Entreprises:

AREVA, 700 couverts – Colombes (92)
RIA Créteil, 150 couverts – Créteil (94)
INEO, 230 couverts – Velizy (78)
B.BRAUN, 185 couverts – Nogent le Rotrou (28)

Signatures Secteur Santé :

Association Essor, bio nettoyage – Neuilly (92)
Résidence St Thomas d’aguin, 100 couverts – Lourdes (65)
ESAT l’abeille, 550 couverts – Figeac (46)
Clinique du Quercy, 140 couverts – Cahors (46)
Dolcea Résidence Monbuisson, gestion en approvisionnement – Louveciennes (78)
Dolcea Les Floralies, gestion en approvisionnement – Meaule (78)

Animations

Découvrez l’animation du mois : Le Sud Ouest …

Score vous propose de découvrir le Sud Ouest d’Edmond Rostand au travers de ses écrits…
Au menu, des produits régionaux, des recettes traditionnelles préparées avec soin par votre
Chef

Bon appétit !

Le chef vous dévoile la recette du mois, et ses astuces !

La recette du mois, à l’honneur le Sud Ouest avec la Millassine…

L’Astuce du chef :

Le chef vous propose pour finir votre repas en beauté, et pour plus d’originalité qu’un simple
café : une Infusion à la fleur d’oranger…

Vous pouvez utiliser les fleurs fraîches, sinon de l'eau de fleur d'oranger vendue en pharmacie.
Si vous utilisez des fleurs fraîches, passez-les quelques instants sous l'eau froide avant de les infuser.
Préparation de l’infusion :
Jetez dans 250 ml d'eau bouillante
5 pétales de fleurs ou 2 c. à s. d'eau
de fleur d'oranger
Laissez infuser 10 minutes puis filtrer. Si l'infusion est pour boire, sucrer au miel et boire chaud.

Le tour est joué, vous êtes un Chef !

Le Saviez vous…

La fleur d’oranger
Plusieurs parties de l'oranger amer ont des propriétés traditionnellement connues.
Les feuilles et les précieuses fleurs sont reconnues comme sédatives, de même que les
différentes huiles essentielles qu'on en extrait.
L'huile essentielle des fleurs (ou essence de néroli) est reconnue pour être à la fois tonique,
sédative et antidépressive. L'eau de fleur d'oranger est réputée favoriser l'endormissement.

La Semaine du goût : Chocolat et Café…

SCORE décline cette année la semaine du goût autour du Chocolat et du Café.
Du 13 au 19 octobre 2008, nos Chefs proposeront d’éveiller les papilles de nos convives
en vous faisant découvrir tout au long de la semaine une prestation culinaire autour de ces 2 produits.
Au menu, un mélange sucré/salé qui éveillera vos sens en tout légèreté :
Pour vous mettre en appétit :
Feuilleté de Gorgonzola au café et au miel, sanglier au cacao, poêlée de pomme et mangue au café…
Bon appétit !

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